Ardahan’ın kete olarak da bilinen hamur işi lezzetlerinden olan feseli, elde açılan oldukça kolay bir ekmek çeşidi. Genellikle sade olarak yapılan feseli, isteğe göre tahinli olarak tatlı şekilde de yapılabiliyor. Her türlü yemeğin yanına yakışan feseliyi, tazecik demlenmiş bir çayla sade olarak da tüketebilirsiniz.
Feseli Tarifi İçin Malzemeler
Hamur;
- 3 su bardağı un
- El ucu maya
- Bereket için tuz
- Aldığı kadar su
Yağlamak için;
- 250 gram tereyağı
Feseli Tarifi Yapılışı
Un elenir .Tuz, maya ve suyu ilave olunarak yumuşak bi hamur yoğrulur.
Hamurdan 3 tane beze tutulur.
5 dakika kadar bezeler beklemeye alınır.
Dinlen bezeler açılır.
Tere yağını eritiriz .Önceden her katı açtıkça arasını yağlar ve üzerine 2-ci açtığımız yufkaları yerleştiririz.Yağlarız .Yine en son yufkayı da yağladıktan sonra rulo şekilde sararız. Sonra börek gibi sararız. En son börek şekline gelen fesleni oklava yardımıyla 12-17 santim kalınlığında açarız.
Oklovanın uc tarfıyla delikler açarız. İçerisi iyice pişsin diye ve yağı iyice canına çeksin diye.
Açtığımız feseli hamurunu fırın tepsisine yerleştiririz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dak kadar pişiririz.
Ara sıra 2-3 defa yerde kalan yağı üzerine gezdiririz.
Feselimiz hazır. Sıcak ve ya soğuk yenile bilir.
Nuş olsun ?☺️
Not; toz şeker, bal ve ya pekmezle de yenile bilir. Alıntı